于晓华主编2006 年出版123 页ISBN：7505413864
营养和健康是时下人们最为关心的话题：什么有没有营养啊？有没有化学添加剂呀？是不是绿色食品啊？等等，说明营养和健康已是人们追求科学饮食的理想目标，一方面说明人们的生活水平提高了，另一方面也说明了人们的养......
（加）安杰拉·利登著；李音译2017 年出版290 页ISBN：9787530491836
本书收藏了115道令人垂涎三尺又有益健康的食谱，从就连荤食者都爱的经典改造食谱，到既新鲜又有创意的菜肴，全都风味无穷。此书也包括了许多排除过敏源的食谱，除了超过九十道的无麸质食谱，还有很多无大豆、无坚果...
张志华主编2010 年出版204 页ISBN：9787547802823
本书主要在介绍日常生活中各种毒素来源的同时，详细介绍了各种蔬菜、瓜果、豆类、菌菇、粗粮的排毒菜谱。所介绍的内容具有很强的操作性和针对性，便于我国广大城乡普通家庭自己应用这些蔬菜瓜果素食来排毒保健...
李夙慧著2010 年出版272 页ISBN：9787121121234
本书由台湾营养学专家李夙慧博士著，讲述最天然的养生之道，最均衡的饮食方式，用吃改善个人身体状况，降低药物对人体的危害。全书分为素得很健康、素得很简单、素得很美味3个单元，开启蔬食新生活。本书提倡的六五....
张云甫主编；张云甫，瑞雅编写2018 年出版160 页ISBN：9787555264767
本书是一本介绍素食的食谱。本书运用自我创意巧思和丰富的调味方式，制作了多道素食料理，外观也有以假乱真的荤素难辨性，内容详细，图文并茂。本书展示了素食充满趣味和丰富性，无论是忠于素食主义的爱好者，还是追.....
慈济志工团队著2014 年出版107 页ISBN：9787309104721
《41道健康素食轻松煮》是一部素食菜谱。本书共分两个部分——食材篇与食谱篇。食材篇介绍素食食材的制作以及营养价值，比如天然谷物食材，富含高度营养价值的植物作物。食谱篇将41道料理分成四类：米饭类、蔬食...
食尚小米著2014 年出版164 页ISBN：9787534159299
本书由新浪美食名博食尚小米编写。本书从素食的基础知识入手,先是介绍了几款容易上手的素食,再介绍了大家都比较喜欢的仿荤类素食，还有特别的素食减肥餐，既有做法提醒，也有作者的失败体会，是一本素食的制作宝典...
宋瑞，田静茹主编2018 年出版138 页ISBN：9787122306623
本书图文并茂，分为三部分。第一部分介绍素食的养生价值、吃素的正确方法、不同人群的素食方略。第二部分按照谷物、薯类、豆类、蔬菜、菌类、海产品、水果、坚果八大分类全面介绍了素食食材，涉及各种食材的营...
维克吃素著2013 年出版150 页ISBN：9787512707542
本书汇集了作者维克（唐芸露）对素食的心得，随意、细腻的文字表达了她崇尚自然、简单生活的处世态度，营养、爽口的素食又体现了作者做健康美昧、品素食人生的饮食理念。素食厨房里不使用肉、蛋等，但依然可以做出一...
（美）Mark Messina，（美）Virginia Messina著；霍军生等译2004 年出版359 页ISBN：7501942587
本书共分五部分，第一部分介绍了素食人群的概况及健康状况；第二部分从素食者膳食角度探讨素食者的营养需要；第三部分和第四部分介绍了特殊素食人群的营养需要；第四部分为读者提供了18个附录表，以及素食者常用食物...
