伍福生著2004 年出版193 页ISBN：7806556664
本书通过众多的经营实例，论述特色餐馆利用特色菜品赚钱的绝招。
大众点评网编著2005 年出版282 页ISBN：9787806468821
本书从大众点评网上近6000家广州餐馆中精选出2000余家汇编而成。本书从20万名会员的网上点评中整理出来，将他们亲身经历的就餐感受、心得和评价进行梳理整合，概括出2000家餐馆的主要特点、口味、人均消费，并对...
段仕洪，袁世伟主编2009 年出版228 页ISBN：9787503855757
本书是高职高专餐饮管理专业系列教材之一。全书共分9章，包括导言、厨房的硬件管理、厨房的组织管理、厨房人员管理、厨房生产作业管理、厨房产品创新管理、厨房营养配餐管理、厨房运营控制管理、厨房综合性...
大众点评网编著2005 年出版254 页ISBN：780646882X
本书从大众点评网上近6000家广州餐馆中精选出2000余家汇编而成。本书从20万名会员的网上点评中整理出来，将他们亲身经历的就餐感受、心得和评价进行梳理整合，概括出2000家餐馆的主要特点、口味、人均消费，并对...
大众点评网主编2007 年出版140 页ISBN：9787505722361
本书根据大众点评网上140万名会员提供的资料，精选了北京、上海、天津、沈阳、武汉五座城市的餐馆进行客观公正的评分和介绍。这是一本完全为餐饮者设计的指南。...
大众点评网主编2007 年出版198 页ISBN：9787505722361
本书根据大众点评网上140万名会员提供的资料，精选了北京、上海、天津、沈阳、武汉五座城市的餐馆进行客观公正的评分和介绍。这是一本完全为餐饮者设计的指南。...
