蔡万坤编著2004 年出版299 页ISBN：7563712321
本书为“全国高等院校旅游专业统编教材”。全书分12章，介绍了餐饮企业在比较充分和完全的市场竞争条件下的管理原理与经营方式，注重预算分析和预算控制在餐饮业中的具体运用。本书既适合作为餐饮专业的教材，又...
唯高主编2012 年出版291 页ISBN：9787504741578
本书结合现代餐饮市场消费心理特点，对国内餐饮市场消费状况、顾客消费心理与行为规律进行分析，全书结合大量案例提出相应经营策略和处理方式，兼具理论性和实用性。...
史灵歌主编2009 年出版276 页ISBN：9787564501198
本书根据餐饮经营管理的客观规律，以餐饮企业日常经营活动为中心，系统讲述了餐饮管理的组织机构和人员配置、经营计划、菜单设计、原料管理、生产管理、服务管理、酒水与酒吧管理、宴会组织与管理、安全卫生管...
邢怡主编2010 年出版277 页ISBN：9787040295948
《餐饮管理英语》共有15个单元，内容涵盖饭店类型、餐饮服务流程及内容、饮食与营养、餐饮卫生安全和投诉处理等各个方面。本书最大的特色是强调学生在课堂上的语言操练，引入以职业为导向的课堂活动设计理念，突...
卢汤林撰稿2006 年出版180 页ISBN：7119043838
本书展现澳门娱乐业的方方面面，从中了解澳门的历史，体会澳门独特的文化氛围。
香港金版文化出版社，深圳市金版文化发展有限公司主编2004 年出版239 页ISBN：7544228681
本书是一部全面介绍当今时尚餐饮、厅吧空间的设计理念与风格的画册。内容为当今时尚工装设计案例及实景拍摄图片。书中所选方案的设计者均为国内外一流的设计师，所有图片均为知名摄影师实景拍摄而成。...
（美）Jack E.Miller等著；黄文波，孙超主译2004 年出版589 页ISBN：7310020081
本书围绕“餐饮成本控制”这一主题，系统阐述了相关的概念和方法。该书采用循序渐进的论述方法，有利于读者理解、掌握。且书中所讲的表格和公式可直接为各类餐饮机构所采用，可操作性强。...
徐文苑，贺湘辉，章建新编著2008 年出版281 页ISBN：9787807280804
本书围绕中国特色的酒店餐饮文化主轴线，详述餐饮管理的各环节。
廉洁，杨丽明主编2012 年出版190 页ISBN：9787313082541
本书主要介绍了乘务服务岗位提供餐饮服务所必须具备的菜点等，内容紧密结合岗位工作，兼顾知识点、技能点、素质点，把职业技能标准中要求的知识、技能及素质融入教材中，图文并茂，实用性强。...
龙视国际著2009 年出版62 页ISBN：9787533259174
娱乐双响炮是一档名牌娱乐广播节目，其动画版播出后好评不断，该书是其动画截图图书，再配上文字，以夸张幽默的漫画形式再现经典笑话，共10册。...
