沙水编著2017 年出版197 页ISBN：9787302457770
本书进行了营销推广的模型分析，并结合单品引爆的例子来说明互联网时代O2O的营销精髓，介绍餐饮O2O的基本内功、餐饮O2O的成功例子，分析餐饮O2O的运营策略，并对餐饮O2O与传统餐饮相比较，得出互联网大潮中餐饮O2O的...
高尚编著2014 年出版264 页ISBN：9787115362698
本书主要针对餐饮企业中的战略规划管理、食品卫生管理、采购供应管理、菜品质量管理、礼仪服务管理、后厨绩效管理、酒水营销管理、宴会活动管理、竞争策略管理、存储保鲜管理、财务管理、环境安全管理等事...
颜醒华编著2013 年出版331 页ISBN：9787302330523
本书从全新的视角、产业宏观、中观和微观三个不同的层面出发，系统地介绍餐饮业经营管理人员所必需掌握的餐饮业基础知识（包括餐饮业的产业、产品和市场结构，餐饮业的资源和经营发展环境，及其餐饮业的社会化分工...
徐广兴，金洪霞，王平主编2010 年出版299 页ISBN：9787533156879
本书的主要内容：餐饮规范管理的必要性；餐饮规范管理的具体内容；餐饮规范操作的实施方法与措施；餐饮规范管理跟踪检查、督导的运行机制等。本书具有理论与实践经验、案例分析相结合的特点。1.为酒店、餐饮企业提...
计东亚编著2015 年出版254 页ISBN：9787515909660
本书主要为从事小微酒店餐饮企业工作的会计人员编写，也可用于针对酒店行业进行会计核算和税务处理的研究。在深入研究小微酒店餐饮企业发展现状的基础上，合理安排结构框架。此外，本书还搭配图表，精选案例，并编附...
赵顺顶主编2016 年出版242 页ISBN：9787503254499
本书以现代餐饮企业管理岗位实际需要为核心目标，循序渐进地构建现代餐饮企业管理知识体系和实际应用能力体系。本书共有10章，第1—第3章介绍现代餐饮业的基本知识和服务技能、流程；第4章—第7章介绍现代餐饮企...
粱盛平，熊建新，沈体雁主编2012 年出版306 页ISBN：9787100090469
本书从时间上涵盖了华夏民族从新石器时期到民国时期的8000年文明发展历史，从品种上囊括了与中国社会生产方式与生活方式密切相关的方方面面，从学术上综合了以设计学为主、结合运用考古学、民俗学、艺术学、机...
刘红专，贾治华主编2015 年出版244 页ISBN：9787549558971
本书以餐饮服务与管理的发展过程为主线，分别由餐饮概述、餐饮服务、餐厅服务、餐饮管理、餐饮营销五个项目的内容构成，同时结合自身教学的经验体会，以理论分析为基础，融入生动的实践技能训练题、理论思考题，强调...
赵文明编著2014 年出版242 页ISBN：9787113184377
在众多的行业中，餐饮业一向被视为最具吸引力的行业之一。它受众广、利润高、资金周转速度快，作为创业之初的投资者，开一家餐饮店是一个非常理想的选择。本书以细节出发，以创业、经营、管理、营销为纲，详述了餐饮...
匡家庆，刘跃编著2007 年出版354 页ISBN：7801806166
本书内容涉及餐饮营销、餐饮品牌经营、餐饮销售管理、餐饮组织管理等餐饮专业知识。
